當(dāng)前，零售行業(yè)正經(jīng)歷一場前所未有的變革，各大企業(yè)紛紛探索新的發(fā)展模式，以期在激烈的市場競爭中脫穎而出。從胖東來商超的全國布局調(diào)整，到社區(qū)零售渠道的深刻變革，每一步都彰顯了行業(yè)發(fā)展的蓬勃活力。
在量販零食領(lǐng)域，過去一年的變化尤為顯著。行業(yè)內(nèi)不僅上演了多起并購大戲，更在經(jīng)營理念和商業(yè)模式上實現(xiàn)了更新?lián)Q代。這一過程中，傳統(tǒng)經(jīng)銷商模式受到挑戰(zhàn)，新的品牌、資源和理念不斷涌入，推動著整個行業(yè)向更高層次進化。
去年10月，零食巨頭三只松鼠宣布投資量販零食品牌“愛零食”，這一舉動引起了廣泛關(guān)注。近日，愛零食在年度答謝會上宣布，將正式開啟社區(qū)零售硬折扣超市的新篇章。愛零食創(chuàng)始人唐光亮表示，到2025年，愛零食硬折扣超市將全力沖刺全國領(lǐng)先地位，計劃門店數(shù)量增至5000家。
作為愛零食擴大社區(qū)零售規(guī)模的重要推手，三只松鼠創(chuàng)始人章燎原強調(diào)，做社區(qū)零售要真正贏得社區(qū)家庭的認(rèn)可，成為他們心中的首選。為了實現(xiàn)這一目標(biāo)，三只松鼠和愛零食正在攜手探索新的零售模式，以硬折扣為核心邏輯，構(gòu)建全新的零售敘事。
硬折扣模式的魅力何在？章燎原認(rèn)為，工業(yè)化改變了供給，快消供應(yīng)鏈日益成熟；數(shù)字化則改變了信息流動方式、組織經(jīng)營手段和消費者意識。這兩大因素共同孕育了硬折扣這一重要機會。硬折扣不僅消費者接受度高，而且銷售空間大，具有廣闊的發(fā)展前景。
目前，愛零食已經(jīng)建立了規(guī)模龐大、影響力廣泛的線下網(wǎng)絡(luò)，充分滲透到社區(qū)消費者的日常生活中。憑借“家門口的批發(fā)超市”這一獨特定位，愛零食在消費者心中樹立了高性價比的品牌形象。據(jù)方正證券食品飲料團隊走訪觀察，愛零食門店的貨盤結(jié)構(gòu)豐富多樣，不僅包含零食水飲，還逐步補充了米面糧油、個護日化等產(chǎn)品，品類豐富度超過普通零食量販店。
愛零食的非零食水飲類產(chǎn)品價格大部分均低于線上，性價比較高。在社區(qū)門店布局上，愛零食也占據(jù)了優(yōu)勢點位，能夠充分?jǐn)U大品牌影響力。在三只松鼠的支持下，愛零食正以硬折扣為主要邏輯，構(gòu)建全新的零售模式，在量販零食的常規(guī)賽道之外，用“+”連接更多供給和需求，讓全品類折扣超市扎根社區(qū)。
羅森中國副董事長張晟曾將便利店的未來定位于跨界經(jīng)營。這一觀點同樣適用于愛零食。作為離消費者最近、能最快滿足需求的零售點位，愛零食自然具有橫向拓展的空間。而三只松鼠作為從量販零食向社區(qū)零售鋪開的重要推手之一，為愛零食提供了強有力的賦能。
章燎原透露，明年全品類的自有品牌已經(jīng)準(zhǔn)備就緒，包括超過50個SKU的飲料和日化清潔用品。這些優(yōu)質(zhì)供給將注入愛零食的線下網(wǎng)絡(luò)，掀起社區(qū)零售的新浪潮?？梢灶A(yù)見，隨著這些新品的上市，愛零食將進一步提升市場競爭力，為消費者帶來更多選擇。
在競爭激烈的市場環(huán)境中，競爭不僅推動了品牌的逆向競爭供應(yīng)鏈，還促進了終端經(jīng)銷商業(yè)務(wù)模式的改變。量販零食店的興起和萬店神話的創(chuàng)造，證明了消費市場的真實需求。同時，量販模式也激活了零售思維的革新，硬折扣模式與零食業(yè)態(tài)的“嫁接”成為可能，強強聯(lián)合打開了社區(qū)零售和家庭近場消費的大門。
競爭的關(guān)鍵作用在于激活了品牌的生態(tài)思維，讓它們學(xué)會了把生命線掌握在自己手里。三只松鼠在競爭中建立了自有產(chǎn)線、掌握了源頭供應(yīng)鏈、形成了做自有品牌的能力，并將這種能力進行品類遷移，打通了制造、品牌和零售的一體化。基于消費者的認(rèn)知改變和市場需求的風(fēng)向，三只松鼠實現(xiàn)了預(yù)期成功率更高的定向開發(fā)。
量販零食店在短短兩三年間經(jīng)歷了激烈的競爭，出現(xiàn)過重的投資驅(qū)動傾向和品類同質(zhì)化問題。而三只松鼠憑借在線上領(lǐng)域和供應(yīng)鏈層面的深厚積累，成功適應(yīng)了這種市場風(fēng)向。三只松鼠此前提出的“業(yè)務(wù)、供應(yīng)鏈和組織”三大結(jié)構(gòu)性變革，正是瞄準(zhǔn)總成本領(lǐng)先、實現(xiàn)高端性價比的重要舉措。
如今，三只松鼠在線上實現(xiàn)的爆品經(jīng)驗正在被復(fù)用到更多品類中，走進線下市場，建立新的根據(jù)地。而愛零食作為零售主陣地，則擁有更多戰(zhàn)術(shù)工具可用。三只松鼠的線上積累的品牌認(rèn)知和持續(xù)錘煉的供應(yīng)鏈體系，與愛零食的扎根民間的線下網(wǎng)絡(luò)和迅疾的市場反應(yīng)相結(jié)合，共同開啟了社區(qū)零售硬折扣超市的新紀(jì)元。
這一盤大棋不僅體現(xiàn)了三只松鼠和愛零食的成熟度達到了全新水平，更展示了它們在零售行業(yè)變革中的敏銳洞察和堅定決心。傳統(tǒng)的量販模式以規(guī)模實現(xiàn)折扣，但重渠道、弱品控，缺乏源頭供應(yīng)鏈積累。而三只松鼠和愛零食則通過補全這些短板，直接在硬折扣社區(qū)零售的道路上開跑，一馬當(dāng)先。
