今年，一款名為“液體沙拉”的產(chǎn)品在抖音上悄然走紅，從年初至年末，持續(xù)受到消費者的熱捧。這款袋裝或瓶裝的果蔬汁并非新鮮事物，早在2020年，雀巢中國就已提出類似產(chǎn)品概念，但直至今年，才真正迎來市場爆發(fā)。
液體沙拉市場的異軍突起，離不開一個新晉品牌的強勢推動——麥谷村。今年1月，麥谷村憑借液體沙拉在抖音上大放異彩，迅速登上抖音“滋補保健”品類周榜首位，并在次月搜索指數(shù)暴漲300%多，力壓眾多知名品牌，成功躋身熱DOU榜食品飲料前列。據(jù)飛瓜數(shù)據(jù)顯示，麥谷村今年的銷量已超過1億。
麥谷村的成功并非偶然，其背后有著一套經(jīng)典的抖音品牌打法。通過大手筆投入頭部主播直播間，如瘋狂小楊哥及其旗下主播，累計直播上百場，將液體沙拉這一概念迅速推向廣大消費者。同時，麥谷村還巧妙利用名人效應(yīng)，登上熱門綜藝《毛雪汪》，毛不易等明星的推薦更是為其增添了不少光彩。
在宣傳策略上，麥谷村主打減肥與健康兩大賣點。一方面，通過主播的親身示范，展示液體沙拉在減肥方面的顯著效果；另一方面，強調(diào)其配料表的純凈與膳食纖維的豐富，吸引注重健康的都市白領(lǐng)。這種策略不僅吸引了大量消費者，還成功將液體沙拉這一品類推向了新的高度。
隨著麥谷村的崛起，越來越多的品牌開始跟進，如onlytree、均衡大師、一甸園等主打液體沙拉的新品牌，以及主打健康食品的薄荷健康等。這些品牌紛紛采用類似的打法，通過直播、短視頻等渠道進行高強度推廣，進一步推動了液體沙拉市場的繁榮。
除了抖音平臺外，液體沙拉的熱潮還蔓延至全網(wǎng)。在天貓、京東等電商平臺上，液體沙拉的品牌眾多，主打標簽包括輕液斷、代餐、膳食纖維等。這些品牌通過精細的包裝設(shè)計、豐富的口味選擇以及精準的營銷策略，成功吸引了大量消費者。
在食品生產(chǎn)供應(yīng)鏈的成熟支持下，液體沙拉的生產(chǎn)成本得以降低，同時保證了產(chǎn)品的穩(wěn)定性和品質(zhì)。這使得液體沙拉在存貨管理、供應(yīng)渠道以及營銷方面都具有更強的抗風(fēng)險能力，完全可以復(fù)制零食飲品的打法。
據(jù)瀝金數(shù)據(jù)顯示，今年1至4月，液體沙拉的月均銷售額達3000萬元，展現(xiàn)出強勁的爆發(fā)力。近一年來，淘寶天貓等主流電商平臺的液體沙拉銷售額達到1.9億元，同比增長超1500倍。在盒馬等生鮮電商平臺上，液體沙拉也憑借其高品質(zhì)和獨特的生產(chǎn)工藝贏得了消費者的青睞。
在現(xiàn)制茶領(lǐng)域，液體沙拉同樣受到了廣泛關(guān)注。喜茶等知名品牌紛紛推出自己的液體沙拉飲品，如喜茶的“能量纖體瓶”，不僅口感豐富、營養(yǎng)豐富，還成功將“纖體”概念融入其中，吸引了大量追求健康與美麗的消費者。
液體沙拉的成功并非偶然，它切中了當前消費者對于健康飲食的迫切需求，同時借助抖音等社交平臺的強大流量，實現(xiàn)了從網(wǎng)紅到明星產(chǎn)品的華麗轉(zhuǎn)身。未來，隨著消費者對健康飲食的持續(xù)關(guān)注以及食品生產(chǎn)技術(shù)的不斷進步，液體沙拉市場有望繼續(xù)保持強勁的增長勢頭。
