近期，一個引人注目的現象在日本餐飲界悄然興起——中國麻辣燙成為了日本民眾的新寵。據相關媒體報道，過去麻辣燙店在日本主要由中國游客或留學生光顧，而現在，這一美食的受眾已經發(fā)生了顯著變化，約九成顧客已轉變?yōu)槿毡井數厝恕?/p>
麻辣燙之所以能在日本迅速走紅，得益于其多樣化的食材選擇、相對清淡少油的烹飪方式，以及快捷的就餐體驗，這些特點恰好符合了日本人的飲食習慣和口味偏好。這一趨勢不僅彰顯了中華美食的無窮魅力，也體現了中國文化在國際上的強大影響力。同時，它為麻辣燙這一傳統(tǒng)中式快餐的國際化發(fā)展提供了新的機遇。
從國內市場來看，麻辣燙行業(yè)的發(fā)展同樣呈現出蓬勃態(tài)勢。企查查提供的數據顯示，自2014年至2019年間，我國麻辣燙相關企業(yè)注冊量呈現出逐年遞增的趨勢，其中2019年更是達到了近十年的注冊量峰值，共計4.23萬家，同比增長4.3%。然而，受全球疫情等因素的影響，2020年至2022年期間，相關企業(yè)注冊量有所回落，維持在3.1萬家至3.7萬家之間。
不過，隨著2023年我國經濟的快速復蘇，麻辣燙行業(yè)也迎來了新的發(fā)展春天。據統(tǒng)計，2023年我國麻辣燙相關企業(yè)注冊量同比大幅回升23.2%，達到了3.93萬家。而截至2024年11月28日，已注冊的麻辣燙相關企業(yè)數量更是達到了3.09萬家，顯示出行業(yè)持續(xù)向好的發(fā)展態(tài)勢。
