在繁華的商業(yè)街區(qū)，奶茶店的身影無(wú)處不在，成為一道獨(dú)特的風(fēng)景線(xiàn)。然而，這背后卻隱藏著新茶飲行業(yè)激烈的競(jìng)爭(zhēng)與生存的艱辛。近日，一位曾經(jīng)的奶茶店老板張曉明（化名）分享了他的創(chuàng)業(yè)歷程與無(wú)奈選擇，他的故事是當(dāng)前新茶飲行業(yè)加盟商生存狀況的一個(gè)縮影。
張曉明曾是一名地產(chǎn)從業(yè)者，后來(lái)轉(zhuǎn)行加盟了一家知名檸檬茶品牌，希望在茶飲市場(chǎng)分得一杯羹。然而，他的奶茶店并未如預(yù)期般火爆，反而陷入了嚴(yán)重的虧損。面對(duì)激烈的競(jìng)爭(zhēng)和不斷攀升的成本，張曉明最終選擇了閉店。如今，他成為了蜜雪冰城的?？停@家主打性?xún)r(jià)比的茶飲店，正是他昔日競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中少數(shù)仍在蓬勃發(fā)展的一個(gè)。
事實(shí)上，張曉明的遭遇并非個(gè)例。據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)顯示，從2023年11月至2024年11月，全國(guó)范圍內(nèi)共有19.7萬(wàn)家奶茶店倒閉。這一冰冷的數(shù)字，揭示了新茶飲行業(yè)背后的殘酷現(xiàn)實(shí)。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，不少新茶飲品牌，尤其是腰部及小型連鎖品牌，紛紛敗下陣來(lái)，門(mén)店關(guān)閉成為常態(tài)。
然而，與此同時(shí)，新茶飲行業(yè)也呈現(xiàn)出冰火兩重天的景象。一方面，是大量奶茶店的倒閉和加盟商的無(wú)奈退出；另一方面，則是一些當(dāng)紅品牌的逆勢(shì)擴(kuò)張和門(mén)店數(shù)量的激增。霸王茶姬和蜜雪冰城就是其中的佼佼者。霸王茶姬在2024年實(shí)現(xiàn)了全球門(mén)店數(shù)量的快速增長(zhǎng)，而蜜雪冰城也憑借其性?xún)r(jià)比優(yōu)勢(shì)，在市場(chǎng)中穩(wěn)扎穩(wěn)打，不斷擴(kuò)張。
進(jìn)入2025年，新茶飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)依然激烈。在這樣一個(gè)卷無(wú)可卷的市場(chǎng)中，新茶飲玩家們開(kāi)始尋找新的突破點(diǎn)。上市成為了不少品牌的首要目標(biāo)。古茗、蜜雪冰城等知名品牌正在全力沖刺資本市場(chǎng)，希望借助資本市場(chǎng)的力量實(shí)現(xiàn)更快的發(fā)展。而價(jià)格戰(zhàn)則依然是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的重要手段之一。不同定位的新茶飲品牌紛紛探索價(jià)格策略，有的主打性?xún)r(jià)比，有的則嘗試高端市場(chǎng)。
除了在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)繼續(xù)廝殺外，新茶飲品牌也開(kāi)始將目光投向海外市場(chǎng)。東南亞市場(chǎng)因其茶文化圈和快速增長(zhǎng)的市場(chǎng)規(guī)模，成為了中國(guó)新茶飲品牌出海的首選目標(biāo)。茶百道、蜜雪冰城、奈雪的茶等品牌紛紛進(jìn)軍東南亞市場(chǎng)，希望在海外市場(chǎng)中尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)。
然而，對(duì)于大多數(shù)新茶飲加盟商來(lái)說(shuō)，生存依然是最大的挑戰(zhàn)。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，他們不僅要面對(duì)高昂的租金和人力成本，還要應(yīng)對(duì)消費(fèi)者的不斷變化和口味的挑剔。因此，如何在競(jìng)爭(zhēng)中保持盈利能力，成為了加盟商們最為關(guān)注的問(wèn)題。一些當(dāng)紅品牌的加盟商或許還能勉強(qiáng)維持生計(jì)，但那些已經(jīng)過(guò)氣的品牌或虧損嚴(yán)重的加盟門(mén)店，則面臨著關(guān)閉的風(fēng)險(xiǎn)。
新茶飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)仍在繼續(xù)，市場(chǎng)格局也在不斷變化。在這個(gè)充滿(mǎn)機(jī)遇與挑戰(zhàn)的市場(chǎng)中，只有不斷創(chuàng)新和適應(yīng)變化，才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。然而，對(duì)于大多數(shù)加盟商來(lái)說(shuō)，如何在這樣的市場(chǎng)中生存下去，依然是一個(gè)值得深思的問(wèn)題。
隨著消費(fèi)者需求的多樣化和個(gè)性化趨勢(shì)日益明顯，新茶飲品牌也在不斷探索新的產(chǎn)品和服務(wù)模式。從健康茶飲到創(chuàng)意飲品，從線(xiàn)下門(mén)店到線(xiàn)上平臺(tái)，新茶飲品牌們正在不斷嘗試新的方式來(lái)滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求。這些創(chuàng)新不僅為消費(fèi)者帶來(lái)了更多的選擇，也為新茶飲行業(yè)的發(fā)展注入了新的活力。
盡管新茶飲行業(yè)面臨著諸多挑戰(zhàn)和不確定性，但作為一個(gè)充滿(mǎn)活力和創(chuàng)新精神的行業(yè)，它依然擁有著廣闊的發(fā)展前景和巨大的市場(chǎng)潛力。在未來(lái)的發(fā)展中，新茶飲品牌們將繼續(xù)探索新的發(fā)展方向和商業(yè)模式，為消費(fèi)者帶來(lái)更多驚喜和體驗(yàn)。
