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烘焙巨頭賓堡跨界,能否在零食賽道分得一杯羹?

   時(shí)間:2024-12-27 22:25:23 來(lái)源:ITBEAR編輯:快訊團(tuán)隊(duì) 發(fā)表評(píng)論無(wú)障礙通道

全球領(lǐng)先的烘焙巨頭賓堡集團(tuán),近日宣布正式涉足中國(guó)休閑零食市場(chǎng),這一戰(zhàn)略舉措標(biāo)志著賓堡從傳統(tǒng)的正餐面包供應(yīng)商向多元化零食領(lǐng)域邁出了關(guān)鍵一步。12月24日,賓堡中國(guó)總經(jīng)理張莉在發(fā)布會(huì)上透露,公司首款面向消費(fèi)者的休閑零食產(chǎn)品——“曼可頓面包脆脆丁”已正式上市。

作為肯德基與麥當(dāng)勞的長(zhǎng)期面包胚供應(yīng)商,賓堡集團(tuán)在全球范圍內(nèi)的影響力不容小覷。2023年,賓堡集團(tuán)年?duì)I業(yè)額突破220億美元大關(guān),直逼餐飲巨頭麥當(dāng)勞的254.94億美元。自1945年在墨西哥成立以來(lái),賓堡集團(tuán)已走過(guò)近80年的發(fā)展歷程,2006年正式進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)。在過(guò)去的18年里,賓堡通過(guò)三次成功的收購(gòu),在中國(guó)市場(chǎng)建立了穩(wěn)固的根基,目前擁有賓堡、曼可頓和百萬(wàn)莊園三大核心品牌。近年來(lái),賓堡總部對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的重視程度日益提升,僅在2023年至2024年間,就向中國(guó)區(qū)增資超過(guò)7000萬(wàn)美元。

張莉總經(jīng)理表示,賓堡中國(guó)此次選擇進(jìn)軍休閑零食市場(chǎng),是基于對(duì)中國(guó)烘焙類休閑零食巨大增長(zhǎng)潛力的深刻洞察。她期望“曼可頓面包脆脆丁”能成為一款銷售額破億的明星產(chǎn)品。然而,對(duì)于一直專注于烘焙食品賽道的賓堡來(lái)說(shuō),休閑零食市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)遠(yuǎn)比想象中更為激烈。

近年來(lái),中國(guó)休閑零食市場(chǎng)呈現(xiàn)出爆發(fā)式增長(zhǎng),市場(chǎng)規(guī)模已突破萬(wàn)億大關(guān),且以線下渠道為主導(dǎo)。據(jù)英敏特發(fā)布的《2024年中國(guó)休閑零食發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》顯示,2023年中國(guó)休閑零食市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到約10310億元,同比增長(zhǎng)6.1%,預(yù)計(jì)到2028年將進(jìn)一步增長(zhǎng)至13380億元。歐睿國(guó)際的數(shù)據(jù)則顯示,線下渠道占據(jù)了休閑食品流通份額的82.6%,線上渠道僅占17.4%。

在疫情后的消費(fèi)市場(chǎng)中,量販零食店異軍突起,成為推動(dòng)線下休閑零食市場(chǎng)發(fā)展的重要力量。這些店鋪通過(guò)直接采購(gòu)或貼牌產(chǎn)品,省去中間環(huán)節(jié),以實(shí)惠的價(jià)格和豐富的品類吸引消費(fèi)者,定價(jià)比傳統(tǒng)超市低20%~30%。鳴鳴很忙集團(tuán)旗下的零食很忙、趙一鳴零食等品牌,正是這一模式的典型代表。近年來(lái),隨著消費(fèi)下行周期的到來(lái),主打低價(jià)的量販零食店迎來(lái)了快速發(fā)展的機(jī)遇,全國(guó)零食折扣門(mén)店數(shù)已突破2.2萬(wàn)家,市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)到809億元。

面對(duì)量販零食店的強(qiáng)勢(shì)崛起,傳統(tǒng)零食品牌出現(xiàn)了明顯的業(yè)績(jī)分化。以三只松鼠、良品鋪?zhàn)雍蛠?lái)伊份為例,2024年三季報(bào)顯示,三只松鼠實(shí)現(xiàn)營(yíng)收71.69億元,同比上漲56.46%;而良品鋪?zhàn)訉?shí)現(xiàn)營(yíng)收54.80億元,同比下滑8.66%;來(lái)伊份營(yíng)收更是下滑15.96%,陷入虧損困境。面對(duì)量販零食店的沖擊,傳統(tǒng)零食品牌不得不采取降價(jià)措施,并積極擁抱量販零食模式。三只松鼠通過(guò)收購(gòu)湖南量販零食品牌愛(ài)零食,正式入場(chǎng)量販零食賽道;良品鋪?zhàn)觿t推出了量販零食品牌零食頑家,加速在湖北省的布局。

在這樣的市場(chǎng)環(huán)境下,賓堡中國(guó)的“曼可頓面包脆脆丁”面臨著諸多挑戰(zhàn)。一方面,在價(jià)格上,賓堡脆脆面包丁的定價(jià)相對(duì)較高,與良品鋪?zhàn)拥绕放频耐惍a(chǎn)品相比缺乏競(jìng)爭(zhēng)力;另一方面,作為休閑零食領(lǐng)域的新玩家,賓堡還需要在品牌建設(shè)、渠道拓展等方面付出更多努力。不過(guò),賓堡脆脆面包丁采用無(wú)反式脂肪酸和非油炸工藝,富含膳食纖維,順應(yīng)了當(dāng)前健康零食的潮流,這或許是其在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出的關(guān)鍵所在。

隨著量販零食店的持續(xù)擴(kuò)張和傳統(tǒng)零食品牌的積極轉(zhuǎn)型,中國(guó)休閑零食市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局將更加復(fù)雜多變。賓堡中國(guó)能否在這一市場(chǎng)中分得一杯羹,還需看其后續(xù)的市場(chǎng)策略和執(zhí)行力。

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