在廚衛(wèi)行業(yè)的波瀾壯闊中，2024年被銘記為充滿挑戰(zhàn)與機遇并存的一年。中國五金制品協(xié)會理事長張東立，在“第六屆中國廚衛(wèi)產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展峰會”上深刻剖析了行業(yè)現(xiàn)狀，特別指出了“國補”政策作為這一年最大的變量，對廚電市場產生的深遠影響。
得益于以舊換新政策的推動，2024年的消費市場逐漸回暖，為即將到來的2025年注入了信心。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，截至當年11月，社會消費品零售總額達到442723億元，同比增長3.5%，其中家用電器和音像器材類零售總額同比增長9.6%，增速遠超2023年全年水平，彰顯出市場的積極態(tài)勢。
從宏觀視角審視，過去三十年間積累的廚電產品正步入更新?lián)Q代的高峰期，預示著市場潛力的緩慢釋放。然而，面對消費市場的整體降溫，存量市場的激活絕非一蹴而就，廚電行業(yè)正面臨著一場持久的馬拉松式競爭。
廚房，這一方寸之地，已成為各大品牌爭奪的焦點。中國廚電行業(yè)正經歷從增量時代向存量時代的轉變，用戶群體從以裝修用戶為主，逐漸轉變?yōu)榉茄b修用戶占據(jù)主導。這一變化促使行業(yè)回歸用戶核心，掀起了一場以滿足用戶需求為導向的大變革。
在這場變革中，冰箱成為了廚電企業(yè)競相布局的新領域。冰箱不再僅僅是儲存食物的容器，其外觀設計與家居空間的融合，以及內在保鮮性能的提升，成為用戶新的關注點。數(shù)據(jù)顯示，2023年全國居民平均每百戶電冰箱（柜）擁有量已達103.4臺，標志著冰箱行業(yè)正式邁入存量市場階段，更新?lián)Q代需求巨大。
方太和老板電器等廚電巨頭紛紛跨界涉足冰箱領域，試圖在冰箱行業(yè)的淘汰賽中分一杯羹。方太推出的高端全嵌冰箱，以其第四代氮氣保鮮技術為賣點，直逼西門子、三星等海外高端品牌；而老板電器則主打“冷烹飪科技”，推出超薄平嵌冰箱，實現(xiàn)了銷量的大幅增長。
然而，冰箱市場的競爭遠未平息。海爾、美的、容聲等傳統(tǒng)冰箱品牌，以及卡薩帝、COLMO等高端品牌，也在積極布局嵌入式冰箱市場，使得競爭愈發(fā)激烈。
冰箱之所以成為廚房戰(zhàn)場的關鍵一環(huán)，不僅在于其作為美食與烹飪的起點，更在于其連接廚房與健康的終點，是全場景廚電的重要組成部分。新一代年輕用戶對于廚房的需求，已經從單純的烹飪技巧探索，轉變?yōu)閷Π踩憷?、溫馨暖意廚居場景的追求。他們對廚電的需求也從剛需轉向個性化，更加注重性能、品質和顏值。
在此背景下，方太、老板電器、華帝等高端廚電品牌紛紛調整品牌定位，從提供單一產品轉向提供全場景、全鏈路的廚電解決方案。方太致力于打造高端全場景廚房，老板電器則推出AI數(shù)字廚房，華帝則圍繞“好用、好看、好清潔”構建凈潔廚房體系。
隨著AI技術的不斷發(fā)展，廚房大家電在智能化方面展現(xiàn)出巨大潛力。老板電器的食神大模型、方太的Healthy CookingGPT等AI系統(tǒng)，不僅提升了烹飪效率，更滿足了用戶對個性化菜譜和健康管理的需求。海爾、美的等傳統(tǒng)家電巨頭也在全屋智能場景方面不斷突破，將廚房電器與家庭其他場景實現(xiàn)無縫連接。
在廚房戰(zhàn)爭的舞臺上，不同領域的品牌互相滲透，競爭愈發(fā)激烈。然而，只有那些能夠緊跟用戶需求變化，不斷創(chuàng)新產品和服務的企業(yè)，才能在這場馬拉松式的競爭中脫穎而出。
